Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тыквенный суп пюре с грибами

735
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный суп с бархатистой консистенцией, насыщенным вкусом. Порадуйте своих близких, приготовьте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
На маленьком огне ставим прогреваться бульон и пока он прогревается готовим овощи.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 2
На сковороду наливаем одну ложку растительного и одну ложку сливочного масла. Лук нарезаем кольцами и выкладываем его на сковороду.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 3
Следом за луком на сковороду отправляем сельдерей, нарезанный тонкими пластинками.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 4
Нарезаем морковь. Форма нарезки не имеет значения, так как суп будете пюрировать. Морковь отправляете к луку и сельдерею.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 5
Тушите всё вместе до готовности овощей
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 6
Тыкву нарезаете крупными кубиками. Отправляете в закипевший бульон, закрываете крышкой и варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 7
На сковороду выкладываете одну ложку сливочного масла и одну ложку подсолнечного масла. Грибы нарезаете пластинками и отправляете на сковороду. Жарьте шампиньоны до готовности. Старайтесь их не пересушить.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 8
Отправляем содержимое сковородки с овощами в кастрюле с тыквой, даём прокипеть вместе минут пять.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 9
Пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг. Бульон отправляем опять в кастрюлю.
Тыквенный суп пюре с грибами
Шаг 10
Густую часть кастрюли пюрируем при помощи ручного, либо какого-то другого блендера. А можно протереть через дуршлаг. Пюре отправляем в кастрюлю. Туда же отправляем грибы. Заправляем суп по вкусу перцем и солью. Газ убавляем до минимума. Суп стоит на плите ещё минут пять. Выключаем и даём ему минут десять и настояться.
Тыквенный суп пюре с грибами
Готово!
Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью. В тарелки по желанию можно добавить сметану
Тыквенный суп пюре с грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11