Холодный суп-пюре из печеных овощей и лаваша

Перец чистим, моем и кладем запекаться.

Кабачок нарезаем дольками и кладем запекаться на сухой противень. Запекаем постоянно переворачивая до мягкости.

Огурцы моем и нарезаем дольками. Можно их почистить от шкурки.

Складываем зелень и огурцы в блендер.

Добавляем салатный лук и соль.

Готовый перец чистим от шкурки и кладем в блендер.

Добавляем запеченный до готовности кабачок.

Добавляем орегано или базилик.

Кладем поломанный сухой лаваш.

Превращаем овощи в пюре и после добавляем масло и соевый соус. Снова пюрируем до однородной густоватой массы.

Перекладываем суп суповую миску.

Подаем украсив крошками лаваша и сушеным орегано. Кушайте на здоровье=)