Овощной суп с печеной тыквой

Тыкву почистить от кожуры, нарезать крупно и выложить на противень с фольгой.
Перец порезать на 4 части, вынуть серединку и так же уложить на противень.
Овощи смазать оливковым маслом, посолить и поперчить.
Запекать в духовке при 200С в течении 40 минут.

За время запекания, в бульоне отварить заранее замоченную в воде (на ночь) белую фасоль.

За 20 минут до окончания готовности фасоли добавить зеленые листья савойской капусты.
Их многие хозяйки обычно выбрасывают.. и зря ))

Затем добавить печеную тыкву и сладкий перец .
С перца снять кожицу. Варить еще 10 минут.

Содержимое кастрюли взбить погружным блендером до состояния пюре.

Влить сливки, соль и специи по вкусу.

Приятного аппетита !