Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рыбный суп из барабульки

3410
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Суп из барабульки- очень вкусный и легкий. Рыба имеет только большую хребетную косточку, которая очень хорошо и легко удаляется. Я отношусь к ленивым хозяйкам, поэтому люблю готовить вкусно, но быстро и без заморочек. Этот рыбный суп, как раз из таких блюд.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Я часто готовлю рыбный суп из консервов, поскольку не люблю чистить рыбу. Но сегодня сосед принес свой улов нам и делать нечего, буду готовить суп со всеми вытекающими отсюда трудоемкими процессами.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 2
Первым делом очищаем рыбу от чешуи. Я это делаю тупой стороной ножа в раковине под проточной водой.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 3
Теперь нужно очень аккуратно убрать все внутренности, распоров брюшко и затем хорошо промыть тушку рыбы.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 4
Начнем приготовление рыбного супа. Для этого нарежем картофель мелким кубиком. Нальем в кастрюлю воду, закипятим и отправим туда картофель.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 5
Тем временем приготовим зажарку. Лук нарезаем мелким кубиком.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 6
Морковь- брусочками. Сковороду ставим на огонь, льем оливкове масло и жарим на нем овощи до зарумянивания.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 7
Когда вода с картофелем закипит, следует посолить бульон и добавить специи. Я использую специи для супа, лавровый лист и душистый перец горошком.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 8
Когда картофель станет мягким, бросаем в бульон рыбу. Варим ее в бульоне буквально 10 минут и достаем тушку, а головы оставляем в супе. Снимаем пену, которая будет образовываться, чтобы бульон был прозрачным.
Рыбный суп из барабульки
Шаг 9
У меня рис отварной, поэтому я его добавляю уже в конце приготовления супа. Если вы будете класть сырой рис, то вам нужно его класть в кастрюлю вместе с картофелем.
Рыбный суп из барабульки
Готово!
Готовый суп подаем, украсив зеленью и выложив порционно по одной тушке барабульки, предварительно удалив из нее косточки. Приятного аппетита!
Рыбный суп из барабульки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    4 мая 2015 03:41
    Лара, спасибо, это на Крите такая водится, морская рыбка. Очень вкусная.
    тамара агапитова, спасибо, Тамарочка!
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    3 мая 2015 22:51
    Стыдно признаться, но никогда такую рыбу не видела. Необычно выглядит. А супчик красивый!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 мая 2015 22:21
    Вкусная, очень вкусная рыбка!
Шаг
1 из 10