Уха из кижуча

На дно кастрюли кладём корень петрушки, несколько кусочков корня сельдерея, луковицу и кружочки моркови

После разделки кижуча для соленья у меня осталось брюшко рыбы и плавники. Замороженные остатки рыбы кладем в кастрюлю к овощам.

Заливаем водой и ставим на средний огонь. Солим и приправляем по вкусу. Варим около 20-25 минут.

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь и картофель

Процеживаем рыбный бульон. Разбираем кижуч на кусочки филе.

В рыбный бульон отправляем овощи и варим до готовности.

В готовый бульон отправляем кусочки кижуча и зелень петрушки

Приятного аппетита))