Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Армянский суп "Брндзи апур"

924
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Этот вкусный и сытный суп с труднопроизносимым названием - из армянской кухни. Когда в суп добавляется желток с теплым бульоном, его нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется и получатся мелкие комочки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить продукты.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 2
Мясо помыть и обсушить. Вскипятить воду в кастрюле и опустить мясо.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 3
Мелко нарезать луковицу.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 4
Мясо сварить на слабом огне около часа до готовности.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 5
Сваренное мясо вынуть из бульона. Бульон процедить и снова довести до кипения. Всыпать промытый рис.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 6
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 7
Через 10 минут после начала варки риса, добавить пассерованный лук. Варить еще 10 минут.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 8
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 9
Желток слегка взбить с теплым бульоном.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 10
Влить желток с бульоном в суп и снять кастрюлю с огня.
Армянский суп "Брндзи апур"
Шаг 11
Добавить кусочки мяса.
Армянский суп "Брндзи апур"
Готово!
Украсить суп при подаче мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!
Армянский суп "Брндзи апур"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    31 августа 2015 19:55
    Понравился супчик, особенно идея с желтком.
Шаг
1 из 12