Картофельный суп со шпинатом

Кипятим воду, бросаем мясо, варим мясной бульон 40-45 мин. В процессе солим, перчим, добавляем лавровый лист, перец горошком, душистый перец.

Добавляем лук репчатый кубиками и морковь соломкой. Варим 15 мин.

Добавляем картофель, нарезанный крупным кубиком. Варим до готовности картофеля.

Шпинат моем, режем крупными полосками, отправляем в кастрюлю за 5 мин. до готовности. По вкусу добавляем соль, перец, мускатный орех, кориандр, перечную смесь.

Через 5 мин. суп выключаем, добавляем рубленую зелень, накрываем крышкой и даем немного настоятся.

Готовим гренки:

На сковороде разогреваем растительное масло, бросаем измельченный чеснок. Жарим до легкого золотистого цвета. Чеснок выбрасываем...

На сковороду отправляем нарезанный кубиками хлеб, обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

В тарелку кладем разрезанное пополам отварное яйцо, наливаем суп.

Подаем со сметаной и чесночными гренками, посыпав рубленным укропом.
Приятного аппетита!