Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Вареники с картофелем

1255
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Любимые вареники с картофелем и жареным луком и секрет эластичности теста (спасибо Gal4oNek ).

Приготовление:

Шаг 1
Продукты для теста
Вареники с картофелем
Шаг 2
Загрузить в ХП воду, соль, муку, крахмал, включить режим замеса теста. Через 15 мин. тесто вынуть и завернуть в плёнку, положить в холодильник, чтобы мука выделила клейковину.
Вареники с картофелем
Шаг 3
Начинка. Очистить и отварить в подсоленной воде до готовности картофель. Чтобы картофель был ароматнее, добавить в кастрюлю лук, травы (укроп, петрушку, пр.). Перед сцеживанием - добавки-ароматизаторы выбросить.
Вареники с картофелем
Шаг 4
Обжарить лук, нарезанный кубиком в большом кол-ве разогретого растительного масла, до румяности. Часть лука с маслом добавить в начинку. Приправить солью и перцем по вкусу.
Вареники с картофелем
Шаг 5
На присыпанной мукой доске тонко раскатать тесто. Тесто получается очень эластичным.
Вареники с картофелем
Шаг 6
Большой кружкой7стаканом, вырезать круги, вложить по 1 ст.л. начинки, залепить края.
Вареники с картофелем
Шаг 7
Вареники можно частично заморозить. Необходимое кол-во отварить в хорошо подсоленной кипящей воде (на 2 л кипятка - 1 дес.л соли)10 мин. после всплытия.
Вареники с картофелем
Готово!
Подавать можно с жареным луком или сметаной.Приятного аппетита!
Вареники с картофелем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8