Вход

Вареники с картофелем и зеленью

Понравился 1 повару Просмотрен 1686 раз
фото рецепта: Вареники с картофелем и зеленью
(4.50)
81 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусные вареники с «идеальным» тестом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Это тесто, на мой взгляд, идеально для приготовления пельменей и вареников. Сначала берем 2-3 стакана муки и высыпаем на стол или в миску. Добавляем яйцо и соленую горячую воду (1чайная ложка на стакан воды) и замешиваем крутое тесто.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №1
Шаг 2 из 13

Теперь добавляем немного растительного масла и еще раз замешиваем наше тесто.
Получившийся шар нужно оставить на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №2
Шаг 3 из 13

Отвариваем картофель, добавив в воду немного соли.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №3
Шаг 4 из 13

Нарезаем мелко лук.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №4
Шаг 5 из 13

Пассируем лук на сливочном масле.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №5
Шаг 6 из 13

Делаем картофельное пюре с помощью обычной толкушки (не используйте блендер, иначе получите вместо воздушного пюре клейстер!).

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №6
Шаг 7 из 13

Мелко режем зелень.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №7
Шаг 8 из 13

Смешиваем все для начинки: лук, зелень, картофельное пюре и специи.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №8
Шаг 9 из 13

Раскатываем тесто и вырезаем стаканом кружочки.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №9
Шаг 10 из 13

Кладем начинку.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №10
Шаг 11 из 13

Защипываем края и лепим вареники.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №11
Шаг 12 из 13

Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Варим вареники до готовности, это займет 5-6 минут.

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №12
Готово!

Поливаем вареники сметаной и украшаем укропом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем и зеленью шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам