Вареники с картошкой и кабачком

Картошку чисти и режем кусочками. Ставим вариться в солёной воде.

Тем временем готовим начинку. Кабачки и лук режем кубиками.

Лук жарим до золотистого цвета.

К луку добавляем кабачек. Жарим ещё несколько минут.

Зажарку солим и перчим.

С картошки сливаем воду и мнем до состояния густого пюре.

Смешиваем картошку и зажарку. Все хорошенько переминаем.

Тесто раскатываем тонким слоем и стаканчиком вырезаем круглые формочки.

Лепим вареники с готовой начинкой.

Готовые вареники можно варить сразу, а можно заморозить впрок.

Приятного аппетита!