Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пельмени (курица)

772
+6

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Что может быть вкуснее домашних пельменей со сметаной?

Приготовление:

Шаг 1
Сначала приготовим тесто. Я замешиваю его в хлебопечке, очень удобно (но можно это сделать и в миске). В ведерко для смешивания наливаем воду, добавляем яйцо и соль.
Пельмени (курица)
Шаг 2
Включаем "старт". Как только яйцо перемешается, и раствориться соль, добавляем муку. Количество муки регулируйте сами, ведь мука разных сортов ведет себя по разному. Поэтому количество муки, которое я написала в графе "ингредиенты" относительно. Замешиваем тугой "колобок". И оставляем тесто в покое минут на 20. Лучше положить его в целлофановый пакет.
Пельмени (курица)
Шаг 3
Теперь приступим к фаршу(он может быть любым : свиным, говяжьим, свино-говяжьим, куриным). Для куриного фарша нужно филе и три луковицы. Лук мелко измельчить удобным для вас способом. Я пользуюсь комбайном. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Смешиваем мясо, лук, соль, перец душистый черный.
Пельмени (курица)
Шаг 4
Теперь вернемся к тесту. Отрезаем кусочек теста и раскатываем. С помощью рюмки или стакана(величину пельменей выбирайте сами) выдавливаем кружочки. Не забывайте обод стакана "присыпать" мукой, чтобы кружочки не прилипали с нему.
Пельмени (курица)
Шаг 5
На кружочек теста кладем чайную ложку фарша. Если хотите сделать фарш более сытным, добавьте кусочек сала или сливочного масла.
Пельмени (курица)
Шаг 6
Тщательно залепить край. Склеить концы.
Пельмени (курица)
Шаг 7
Подсоленую воду довести до кипения и бросить пельмени, варить с момента закипания 5-10 минут, в зависимости от величины и толщины теста ваших пельменей. Не забывайте сразу перемешать пельмени, иначе они могут прилипнуть ко дну кастрюли.
Пельмени (курица)
Готово!
Классические пельмени едят только с уксусом, перцем, горчицей или хреном. Могут подаваться с различными соусами, кетчупом, майонезом, сметаной, сливочным маслом. Приятного аппетита!
Пельмени (курица)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    1 апреля 2014 10:35
    Татьяна Маражо,
    спасибо, у меня дочка страшный любителей этого блюда)))
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    1 апреля 2014 10:31
    Хороши пельмешки !
Шаг
1 из 8