Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пельмени с укропным тестом

639
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пельмени можно делать несколькими способами. Я сегодня хочу предложить обычный способ лепки с красивым и вкусным укропным тестом. Второй способ ускоренный для тех, у кого мало времени, а пельменей очень хочется.

Приготовление:

Шаг 1
Если делать вручную, тогда сделайте в муке ямку, насыпьте соль, сахар, укроп. В лунку разбейте яйца, влейте воду, а затем замесите тесто, в конце замеса введите растительное масло. Если у вас есть хлебопечка, то тогда всё гораздо проще, загружаете продукты по инструкции. Растительное масло только тогда, когда мука соединится с водой. Ставите режим замеса без дрожжевого теста.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 2
Готовому тесту нужно обязательно дать отдохнуть тридцать минут.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 3
Чистим лук и натираем его на тёрке с мелкими отверстиями.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 4
Добавляем лук в фарш, солим, перчим, а также добавляем сто миллилитров воды. Это делаем для того, чтобы фарш стал сочным. Потом фарш хорошо отбиваем, для того чтобы он стал более плотным, эластичным.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 5
Отрезаем от теста кусок и раскачиваем его в пласт. При помощи рюмки вырезаем кружочки.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 6
На тесто выкладываем фарш.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 7
Лепим по форме вареника.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 8
Ушки накладываем одно на другое, сжимаем вместе.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 9
Доводим до кипения воду в кастрюле, солим её, добавляем лавровый лист и душистый перец. Опускаем в воду пельмени, варим пять-семь минут. Подавать можно с маслом, со сметаной, по желанию. Это пельмени полностью ручной лепк
Пельмени с укропным тестом
Шаг 10
А сейчас о другом методе, который пользуется популярностью у многих хозяек из-за скорости приготовления. Для него нам понадобится пельменница.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 11
Посыпаем пельменницу мукой. Раскатываем пласт теста по размеру чуть больше неё. Выкладываем тесто на пельменницу, так, чтобы края теста свисали. В каждую лунку добавляем фарш. Смотрим, чтобы фарш не попадал на кромки ячеек, так как пельмени не слепятся в местах попадания.
Пельмени с укропным тестом
Шаг 12
Раскатываем второй пласт теста и выкладываем его сверху на пельменницу. Сверху прокатываем качалкой, так чтобы хорошо стали видны рубчики между ячейками. Переворачиваем пельменницу в вытряхиваем пельмени аккуратно складываем их на досочки посыпанные мукой. Можно варить сразу, а можно замораживать, а потом варить по мере надобности.
Пельмени с укропным тестом
Готово!
И в первом, и во втором случае пельмени получаются сочными. Подавать можно или с маслом, или со сметаной.
Пельмени с укропным тестом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13