Щакшука

Подготовить продукты. Соус можно приготовить по рецепту https://vpuzo.com/ovoschi/26955-tomatnyy-sous.html

Бекон (у меня свиные щеки) нарезать средними кусочками и выложить в сковороду, что бы он выпустил свой жир.

Следом забросить лук и любые колбаски. Пожарить минут пять.

Налить соус и довести до кипения.

Теперь нужно убавить огонь до минимума и вбить яйца, стараясь сохранить целым желток. Что бы вбить яйцо, нужно ложкой освободить место в соусе, как бы подготовить ячейку для него. Яйца чуть посолить (можно и поперчить). Накрываем крышкой и доводим яйца до готовности.

Такое блюдо подают прямо в сковороде.