Добавить или исключить ингредиенты

На тему мант...

29-11-2012, 17:37 Понравился 0 поварам Просмотрен 7387 раз

Татьяна Маражо(4.53)

2376 рецептов

29-11-2012, 17:37

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Это рецепт мант на свободную тему ! В настоящие манты мясо должно нарезаться мелкими кусочками. Упрощаем этот процесс с готовым фаршем. Тесто пресное, я лишь добавила немного пюре шпината, больше для цвета . Добавила немного в тесто манки, потому что тесто раскатывается тонкое и даже со смазанной маслом формы может порваться при вынимании. За счет манки оно более прочное. Все дело вкуса !

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Специи по вкусу
Яйцо 2 шт.
Пюре из шпината (по желанию) 50 гр.
Холодная вода 1 ст.
Мука 2,5 ст. + на стол
Соль 1 ч.л.
Манка 2 ст.л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Фарш говяжий
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 7

Пюре из шпината и яйца взбить вместе.

Фото приготовление рецепта: На тему мант... шаг №1

Шаг 2 из 7

Добавить манку и соль, разбавить стаканом воды и муку, небольшими порциями.

Фото приготовление рецепта: На тему мант... шаг №2

Шаг 3 из 7

Замесить крутое тесто. Накрыть полотенчиком и оставить отдохнуть. А пока готовим фарш.
Для фарша все просто, как на пельмени.

Фото приготовление рецепта: На тему мант... шаг №3

Шаг 4 из 7

Тесто разделать на равные кусочки. Я манты делала маленькие .. маленькие кусочки.

Фото приготовление рецепта: На тему мант... шаг №4

Шаг 5 из 7

Каждый кусочек раскатать тонко , уложить немного начинки по середине и залепить аккуратно края. Видов закрепления краев есть великое множество. Каждый выбирает по вкусу !

Фото приготовление рецепта: На тему мант... шаг №5

Шаг 6 из 7

Мантоварку (пароварку) Наполнить немного водой и поставить закипать. Растительным маслом смазать все круги-этажи и уложить манты. Готовим их 40 мин. с момента закипания воды.