Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Путассу жаренная

3912
+3

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Хочу напомнить вам о такой скромной, но очень вкусной рыбке путассу, которая зачастую остается незаслуженно забытой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
У путассу нет мелких костей, только основной хребет, поэтому есть её очень удобно. Единственный минус - путассу, как правило, продается не потрошеной, отходов от неё в итоге очень много. Итак, первым делом рыбку надо разморозить (охлажденную в продаже не видела ни разу), размораживать лучше всего переложив из морозилки в холодильник, то есть медленно.
Путассу жаренная
Шаг 2
Далее приступаем к самому нудному процессу - чистке рыбы. Путассу обезглавливаем, обрезаем плавники и хвост и тщательно вычищаем брюшко, тщательно снимаем черную пленку внутри. В отходы уйдет едва ли не третья часть от веса рыбы, поэтому изначально лучше брать побольше рыбы. Потом рыбу тщательно промываем. Так как обычно рыбы довольно мелкие, то резать их на куски не надо, можно готовить целиком, если же попалась какая то особо крупная особь - делим её на порционные куски.
Путассу жаренная
Шаг 3
Примерно половину лимона нарезаем кружочками. Рыбки складываем в миску, между слоями подсаливаем немного, выдавливаем немного сока из лимона и кладем его кружочки. В таком виде оставляем рыбку на час и больше.
Путассу жаренная
Шаг 4
В мелкую тарелку насыпаем 2 ст.ложки муки. Каждую рыбешку обваливаем в муке со всех сторон.
Путассу жаренная
Готово!
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем рыбки и жарим с каждой стороны примерно 3-5 минут, до поджаристой корочки.
Путассу жаренная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5