Наверх
На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карп с китайским соусом

2347
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Блюдо для праздничного стола, которое порадует гостей и близких. Оригинальная подача карпа и вкуснейший китайский соус.
Спасибо Ларисе/ларек!

Приготовление:

Шаг 1
Свежего, не мороженого карпа очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры.Налить в глубокую оставить карпа на несколлько часов. это отобъёт тинный запах у речной рыбы. посудину воды, добавить специи: соль, перц горошком, лавр.лист, уксус и погрузить карпа, оставить на несколько часов. Это отобъёт тинный запах у рыбы.
Карп с китайским соусом
Шаг 2
Удалить жабры. Голову раздрезать от брюшка до носа, включая нижнюю губу. Подрежьте ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскройте рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удалите или подрежьте с обеих сторон хребет и те кости, которые удаляются. Сделайте ножом диагональную насечку на мякоти, свободной от костей. Осторожно, не прорежьте кожу!
Карп с китайским соусом
Шаг 3
Положите карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызните вином
Карп с китайским соусом
Шаг 4
Взбейте в миске яйца, добавьте крахмал, соль и панировочные сухари.
Карп с китайским соусом
Шаг 5
хорошо обмажьте карпа получившейся массой.
Карп с китайским соусом
Шаг 6
Соус: В сотейнике смешать воду с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить томатную пасту и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения.
Карп с китайским соусом
Шаг 7
Помешивая, ввести крахмал, растворенный в 1 ст.л. воды. Проварить минут 5, снять с огня, перелить в соусник.
Карп с китайским соусом
Шаг 8
Румяного карпа, перекладываем на блюдо, подаём с соусом.
Карп с китайским соусом
Готово!
Приятного аппетита!
Карп с китайским соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9