Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52955 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Нежная форель.

2332
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежная и очень вкусная рыбка, с минимальной термической обработкой. За рецепт большое спасибо Евгении Добровольской.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Рыбу готовим в многослойном сотейнике. Нарезаем морковь и лук кольцами.

Нежная форель.
Шаг 2
Моем и чистим рыбу. Очень многие мучаются при разделке форели, потому что она очень скользкая. Обычно после разделки рыбу, промываю и заворачиваю в полотенце , хорошо "просушиваю". После этой процедуры "сопливость" пропадает.

Нежная форель.
Шаг 3
Нарезаем рыбу на кусочки. Хвостик и голову оставляем для ухи.

Нежная форель.
Шаг 4
В сотейник выкладываем слой лука, на него слой моркови. У нас должна получится подушка, на которую выкладываем слой рыбы.

Нежная форель.
Шаг 5
Завершает нашу "шубу" слоем лука и моркови. Добавляем соль, перец, зелень и ломтик лимона.

Нежная форель.
Шаг 6
Сверху аккуратно наливаем воду, чтобы не нарушить нашу "шубу". Вода должна только покрывать рыбу.

Нежная форель.
Шаг 7
Ставим рыбу на огонь и доводим до кипения. По рецепту Евгении надо довести рыбу до первого "булька". Я готовлю 5минут, рыба не должна кипеть.
Теперь накрываем плотно крышкой и даем немного остыть. Смысл в том, что в многослойной посуде рыба продолжает готовиться. Морковь тоже успевает приготовится, но в тоже время не кажется вареной.

Нежная форель.
Готово!
Получается очень вкусная и нежная рыба. Можно сказать, что в одной кастрюле получается очень вкусная рыба, замечательная юшка. А если бульон остудить, то можно получить и полноценное заливное. Есть смысл попробовать!!!
Приятного аппетита!!!!
Нежная форель.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    15 октября 2012 14:29
    Zoya7,
    Попробуй, Зай, это как раз рецепт для вас!!! Даже я не любитель рыбы сидела облизывалась, как чердачный котик!!!тамара агапитова,
    Попробуйте, не пожалеете!!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 октября 2012 12:06
    Какой прекрасный рецепт!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    15 октября 2012 07:15
    Это точно - есть смысл попробовать!
Шаг
1 из 8