Свиные хвостики в сметанно-чесночном соусе
Понравился 0 поварам
Просмотрен 12970 раз
Свиные хвосты наряду с другими субпродуктами среди знатоков высоко ценятся не только за свои вкусовые качества, но и богатый химический состав. В частности, именно свиные хвосты могут похвастаться высоким содержанием таких важных для человека веществ, как коллаген и эластин. Неспроста полагается, что бульон на основе свиных хвостов очень полезен в некоторых случаях – особенно его рекомендуют употреблять после переломов, что способствует быстрому
срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счет
желирующей способности свиных хвостов.
срастанию костей. Кроме того, довольно часто их используют для приготовления холодца – необходимая повышенная вязкость этого продукта достигается за счет
желирующей способности свиных хвостов.
Ингредиенты
- Хвост 1 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Сметана 30% жирности 400 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 зёрен
- Чеснок 0, 5 голов
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Мука 1 ст. лож.
- Вода 100 мл
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 9
Хвосты у нас свиные. Моем, чистим, складываем в кастрюлю и отправляем вариться на 1,5 или 2 часа. За час до конца варки добавляем соль, лавровый лист, душистый перец.
Шаг 2 из 9
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Лук отправляем на сковороду и слегка пассеруем.
Шаг 3 из 9
Сваренные хвостики перекладываем к луку.
Шаг 4 из 9
Хвости слегка обжариваем.
Шаг 5 из 9
В мисочку наливают воду, добавляют муку и венчиком разбиваем комочки.
Шаг 6 из 9
Содержимое выливаем в сковороду с хвостиками.
Шаг 7 из 9
Добавляем сметану.
Шаг 8 из 9
Перемешиваем, солим, перчим и оставляем на 5 минут для соединения вкусов.
Готово!
Хвостики готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю хвостики добавлять в холодец!
11 июля 2015 10:37
Ответить
Куриная печень в яйце со сливками
Куриная печень в яйце со сливками. Очень вкусная печень получается - ...
28.08.2017, 15:23
lorik26
Запеканка из печени и тыквы
Сытная и полезная запеканка для любителей печени и тыквы. Эти продук ...
27.01.2017, 23:48
OdryParker
Печеночные оладьи
Печеночные оладьи, вкусно и полезно.
11.09.2014, 18:28
GLAVBYX
Печень тушеная в томате
Такая печень отлично подойдет к кашам или макаронным изделиям, томат ...
30.12.2020, 20:55
sisoeva
Печень в сливочном соусе
Печень тушеная в сливках вместе с корнем петрушки. Для аромата добав ...
18.07.2017, 14:19
mnat
Печеночные оладьи с картофелем
Печеночные оладьи считаются бюджетным блюдом, но менее вкусными они ...
09.05.2021, 01:29
OdryParker
Печеночный торт
Праздничная закуска из печени.
29.11.2014, 23:12
GLAVBYX
Запеканка из печени слоеная
Предлагаю вам рецепт запеканки из печени с прослойками из моркови и ...
26.12.2018, 10:40
tanana
Печеночная закуска на хлебных цветочках
Для представленной подачи понадобится формочка для выдавливания пече ...
03.02.2014, 12:36
Тория
Паштет «Праздничный»
Печеночный паштет в праздничном оформлении. ...
15.01.2013, 21:14
Мила