Свиной язык по - корейски

Подготовить свиной язык.

Отварить в воде с добавлением специй, лука, морковки и одного зубчика чеснока полтора часа. Если язык протыкается деревянной шпажкой без усилий, значит можно прекращать варку.

В горячем виде он легко чистится, но я немного отвлеклась и пришлось аккуратно срезать шкурку и не много под язычки.

Нарезать на тонкие кусочки.

На мелкую терку натереть имбирь и чеснок.

Добавить приправу для корейской моркови, соль и перец.

Залить соевым соусом, добавить чайную ложку горчицы. Перемешать.

Выложить кусочки языка. Накрыть пищевой пленкой. Отправить в холодильник на ночь.

Подавать как самостоятельную закуску или дополнение к мясным тарелкам. Приятного аппетита.