Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельная запеканка с печеночным суфле

1743
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сытное горячее блюдо из категории "два в одном". В данном случае - картофельное пюре-основа и нежнейшее печёночное суфле. ММММ, пальчики оближете!
Спасибо за рецепт Convallaria!

Приготовление:

Шаг 1
Для пюре-основы запеканки: отварить картофель с добавлением лаврового листа, петрушки, чеснока, репчатого лука и соли.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Шаг 2
Слить картофельный отвар. Убрать петрушку,лавровый лист, чеснок и лук .
Добавить сливочное масло и горячее молоко - размять в пюре.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Шаг 3
Лук и морковь для суфле (натереть, нарезать) обжарить на растительном масле.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Шаг 4
Прокрутить через мясорубку куриную печень и обжаренные овощи.
В полученную массу добавить 1 сырое яйцо, немного соли и черного перца.Взбить до получения пышной массы
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картофельное пюре, разровнять.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Шаг 6
На слой картофельного пюре вылить печеночную массу.
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 40-50 минут.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Готово!
Готовую запеканку оставить в форме минут на 10-15 - это нужно для того, чтобы она чуть остыла и стала более плотной. Подавать тёплой.
Картофельная запеканка с печеночным суфле
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    29 января 2013 23:33
    тамара агапитова, спасибо! Очень нежная запеканка!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    4 января 2013 18:06
    Красиво и очень вкусно!
Шаг
1 из 7