Сырники из рикотты с кокосовой мукой

Подготовим все необходимое. Заменитель сахара - по желанию. Конечно, можно использовать сахар, или сделать сырники несладкими.

Рикотту соединяем с яйцами, перемешиваем.

Добавляем щепотку соли, заменитель сахара и кокосовую муку. Кокосовая мука очень влагоемкая, ее лучше добавлять небольшими частями и перемешивать.

Тесто получается густое, но на ощупь очень нежное.

Берем небольшие порции теста и формируем сырники. Сырники стоит делать не слишком тонкие, сантиметр-полтора толщиной.

Выкладываем сырники на разогретую сковороду, огонь убавляем до минимума. Жарить можно как на сухой сковороде, так и с добавлением масла, если посуда без антипригарного покрытия.

Готовим на слабом огне с каждой стороны 5-7 минут.

В процессе приготовления сырники форму не меняют.

Подаем со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!