Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карамельный торт с шоколадным кремом

1614
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Великолепный торт, слоистый, сладкий и вкусный.

Приготовление:

Шаг 1
В кастрюльку всыпьте 2 стакана сахарного песка. Кастрюльку с сахаром поместите на небольшой огонь, и помешивая , доведите сахар до состояния темной карамели. Теперь в горячую карамель влейте 60 мл кипятка. Постоянно размешивая смешайте кипяток с карамелью. Сначала карамель станет твердой, но потом, под воздействием воды и тепла разойдется в воде создав густой сироп.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 2
Сипор перелейте в емкость и остудите.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 3
В миску просейте муку. Добавьте разрыхлитель, соль и ваниль или ванильный сахар.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 4
Остывшую карамель соедините с молоком. Размешайте.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 5
В единой большой посудине взбейте 180 гр сливочного масла до бела. Теперь вбейте яйца. Влейте молочно-карамельную жидкость.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 6
В мучную смесь влейте жидкую. Замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 7
Достаньте из холодильника. Разделите на 9 частей. Моя форма небольшая. Частей получилось больше.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 8
Каждый кусочек теста раскатайте в пласт. Придайте форму круга.Я все делаю на листе пекарской бумаги. Тогда тесто не нужно переносить на лист. На бумаге и выпекаю. Наколите корж вилкой и выпекайте в духовке при 200 градусах до готовности.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 9
Выпекайте так все коржи до готовности.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 10
Приготовьте шоколадный крем. Для этого соедините молоко, 2 плитки шоколада, общей массой 200 гр, 4 яйца, 90 гр кукурузного крахмала. Хорошо взбейте массу. Теперь поставьте на огонь и на среднем огне доведите массу до загущения.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Шаг 11
Остудите полностью крем. Взбейте 200 гр сливочного масла до бела. Партиями введите в масло крем и снова взбейте.
Полученным охлажденным кремом смазать каждый корж, собрав единый торт. Один из коржей размять в крошку и обсыпать края торта.
Оставшийся шоколад растопить с 2 ст. ложками молока. Полученную шоколадную глазурь вылить сверху и разровнять. Торт готов.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Готово!
Приятного чаепития с великолепным тортиком.
Карамельный торт с шоколадным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    26 сентября 2014 13:15
    Спасибо всем ,девочки!
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    23 сентября 2014 21:19
    Красивый и вкусный торт!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    23 сентября 2014 21:07
    Отлично! Восхитительно! Красиво!
  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    23 сентября 2014 17:54
    Как вкусно!
Шаг
1 из 12