Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Шоколадный фондан

1055
+1

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Fondant au chocolat - идеальный десерт для тех, кто любит шоколад. Мягкий бисквит и текучая густая структура внутри - это бесподобно!

Приготовление:

Шаг 1
Сочетание черного и молочного шоколада придает десерту сбалансированный вкус. Сахар добавляют по вкусу. Я положила 1 неполную столовую ложку - получилось в самый раз.
Шоколадный фондан
Шаг 2
В миску положить сливочное масло и оба вида шоколада, поломав его на плитки.
Шоколадный фондан
Шаг 3
Поставить на водяную баню, нагревать до того момента, пока не растопится сливочное масло. Перемешивать не нужно. Снять с водяной бани.
Шоколадный фондан
Шаг 4
Перемешать до получения однородной массы. Дать немного остыть.
Шоколадный фондан
Шаг 5
Желательно использовать керамические формочки. Смазать их сливочным маслом и посыпать мукой или какао.
Шоколадный фондан
Шаг 6
Яйца взбить с щепоткой соли, сахаром, желтком добела. Добавить муку и разрыхлитель.
Шоколадный фондан
Шаг 7
Добавить к яйцам шоколадную массу, она должна быть достаточно теплой, чтобы яйца слегка "заварились". Перемешать, но без излишеств. Достаточно добиться однородности.
Шоколадный фондан
Шаг 8
Разлить полученное тесто по подготовленным формочкам, десерт не сильно поднимается при выпечке, поэтому можно заполнять формы почти до самого верха.
Шоколадный фондан
Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой духовке. Температура 180-200 градусов, время - от 7 до 10 минут. Критерий готовности - глянцевая блестящая поверхность должна стать матовой.
Шоколадный фондан
Шаг 10
Не имеет значения, как подавать фондан - в горячем или остывшем виде. И так, и так он прекрасен! Важно добавить капельку свежести в виде листочка мяты, свежих ягод или маленького шарика мороженого. Можно посыпать десерт сахарной пудрой.
Шоколадный фондан
Готово!
Текучая сердцевинка - главный признак правильно приготовленного фондана.
Шоколадный фондан
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11