Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хачапури с брынзой

4730
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусные и ароматные хачапури, которые под силу любой хозяйке. Из данного набора продуктов получается один обычный хачапури и один по-аджарски.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подогреваем воду до 36 градусов, добавляем соль, сахар, дрожжи, даем им раствориться.
Хачапури с брынзой
Шаг 2
Наливаем растительное нерафинированное масло.
Хачапури с брынзой
Шаг 3
Сыпем полстакана муки, перемешиваем и накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Хачапури с брынзой
Шаг 4
Когда появятся пузырьки и пена, добавляем в опару муку. Замешиваем тесто и оставляем на 10 минут.
Хачапури с брынзой
Шаг 5
В это время готовим начинку. Брынзу трем на крупную терку, добавляем 1 яйцо и 20 гр мягкого сливочного масла.
Хачапури с брынзой
Шаг 6
Через 10 минут обминаем тесто и начинаем лепить хачапури. Для обычных хачапури делаем из теста круглую лепешку диаметром 10 см.
Хачапури с брынзой
Шаг 7
Выкладываем на нее начинку.
Хачапури с брынзой
Шаг 8
Собираем края вместе, формируя шарик.
Хачапури с брынзой
Шаг 9
Форму для запекания посыпаем мукой. Выкладываем туда шарик из теста и аккуратно распределяем его по всей форме. Смазываем взбитым яйцом и присыпаем брынзой. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-20 минут (зависит от духовки). Горячий хачапури смазываем растопленным сливочным маслом.
Хачапури с брынзой
Шаг 10
Для хачапури по-аджарски раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Выкладываем две полоски из начинки.
Хачапури с брынзой
Шаг 11
Скатываем тесто с начинкой в трубочки.
Хачапури с брынзой
Шаг 12
Защитываем их по краям и в середину выкладываем начинку. Выпекаем 25 минут при 180 градусах. За 5-7 минут до готовности в центр разбиваем яйцо и снова ставим в духовку. Готовый горячий хачапури смазываем растопленным сливочным маслом и в центр кладем кусочек сливочного масла.
Хачапури с брынзой
Шаг 13
Подаем хачапури горячим и разрезанным на куски.
Хачапури с брынзой
Готово!
Хачапури по-аджарски едим руками, отрывая по кусочку и мокая в яйцо. Или делаем продольные разрезы из центра и закладываем туда яйцо.
Приятного аппетита!

Хачапури с брынзой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    1 мая 2015 12:19
    красиво!
Шаг
1 из 14