Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини

659
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пасхальный кулич с сухофруктами, апельсиновой цедрой, орехами и ароматом мартини.

Приготовление:

Шаг 1
Нарежьте на кусочки апельсиновые цукаты, положите их в миску. Изюм промыть под проточной водой и добавить к цукатам. Залейте сухофрукты красным мартини и оставьте набухать на 2 часа, иногда помешивая.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 2
В емкость налейте теплое молоко, примерно 40С градусов, всыпьте 1ст. л сахара и добавьте разломанные дрожжи, перемешайте ложкой и оставьте в теплом место на 10 минут. Дрожжи должны "проснуться", покроются пузырьками.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 3
Всыпьте в дрожжи просеянную муку, примерно 2ст., перемешайте ложкой и оставьте опару в теплом месте и накройте полотенцем. Опара должна увеличится в два раза.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 4
Яйца выбейте в миску и один желток, белок нам потом пригодится. Добавьте сахар и взбивайте яйца минут 5 до пышного белого цвета.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 5
Сливочное масло растопите в микроволновке, остудите и влейте в яичную смесь.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 6
Добавьте яично-масленую смесь в опару, и 2ст. растительного масла, перемешайте.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 7
Добавьте в тесто натертую на большой терке цедру апельсина, перемешайте.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 8
Добавьте остальную муку и замесите тесто руками.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 9
У вас получится эластичное тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Руки так же смажьте растительным маслом. Разложите сухофрукты, орехи по кругу теста и по немного вмешивайте их в тесто.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 10
Положите тесто в кастрюлю, накройте его полотенцем и поставьте у теплой плиты на 1 час. Тесто поднимется в два раза.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Шаг 11
Потом руками выпустить воздух, немного его замесить и снова поставить в кастрюлю в теплое место на 40 минут, тесто поднимется намного быстрее.
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Готово!
Разложите тесто по формам и поставьте на 30 минут при 200С. Сахарную пудру взбейте с белком и покройте им пасхи. Приятного аппетита!
Пасхальный кулич с цедрой апельсина и ароматом мартини
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12