Вход

Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой

Понравился 2 поварам Просмотрен 2300 раз
фото рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В прошлом году решила попробовать испечь кулич на кислом молоке и добавить цельнозерновую муку.Получилось очень вкусно,а муж подруги сказал что вкус похож на тот что в детстве пекла его бабушка.Приятное сравнение.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентЯблоко
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Немного подогреваем кислое молоко,добавляем к нему дрожжи,1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки.Хорошо перемешиваем до растворения дрожжей и оставляем в тёплом месте на 1.5 часа для брожения.
Затем в опару добавляем предварительно растопленный и остывший маргарин,яйца взбитые с сахаром и щепотку соли.Перемешиваем и добавляем цельнозерновую муку.

Фото приготовление рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой шаг №1
Шаг 2 из 5

Затем постепенно добавляем остальную муку.Хорошо вымешиваем.
Оставляем подняться в тёплом месте в 2-3 раза.

Фото приготовление рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой шаг №2
Шаг 3 из 5

Пока тесто будет подниматься подготовим изюм и курагу.Их надо запарить кипятком,затем воду слить и обсушить.Курагу нарезать кубиками.Немного обвалять сухофрукты в муке.
В тесто добавить ванилин,корицу и сухофрукты.Тщательно вымесить.

Фото приготовление рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой шаг №3
Шаг 4 из 5

В формах дно смазать растительным маслом,стенки проложить пекарской бумагой.Насыпать на дно манную крупу и выложить тесто на половину форм.Я пользовалась бумажными формами,с ними такие манипуляции не потребуются.

Фото приготовление рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой шаг №4
Готово!

Тесту дать немного подняться и сразу можно ставить выпекаться.Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
Готовые куличи смазать сахарной глазурью и украсить.Для глазури 1 белок взбить с 120 г сахарной пудры.
Из данной нормы у меня получилось 2 кулича - один весом 1100 г,второй - 400 г.очень вкусное тесто.Порадуйте своих родных и близких вкусным и полезным куличом.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аллв
Первый мой кулич!Просто волшебный и совсем не сложный!
18 апреля 2014 04:13
Спасибо Танюша!
14 апреля 2013 22:51
Хороший кулич ,Ликусь ! smile
14 апреля 2013 01:17
тамара агапитова,да ничего страшного....просто лимит закончился.Можно же только 20 плюсиков в день поставить.

Елена Калинина,а я в этом году обязательно испеку по этому рецепту.
14 апреля 2013 01:10
Надо будет попробовать в этом году!
13 апреля 2013 13:02
А + не поставился! am
13 апреля 2013 12:30
Похожие рецепты по ингредиентам