Вход

Паасброд. Голландский «кулич». Paasbrood.

Понравился 4 поварам Просмотрен 5680 раз
фото рецепта: Паасброд.  Голландский «кулич». Paasbrood.
(4.92)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Обратите внимание на количество масла и сахара в тесте их тут минимум, но благодаря большому количеству сухофруктов и миндальному центру вкус выпечки очень сладкий!
Голландцы называют свой кулич "хлеб на Пасху" и едят его на завтрак в Пасхальное воскресенье. Стол сервируют жёлтыми свечами.
Приготовлениеболее 1 часа
Растопим масло в миске или кастрюльке, добавим молоко, растворим сахарный песок и ванильный, температура должна быть примерно 40град. не выше!


Добавим яйцо, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час.


Я экспериментировала с тем, что дома нашлось: сушёная черника и брусника, цукаты – измельчить и замочить в роме, после обсушить, плюс грецкие орехи (измельчить.)



Для марципановой массы измельчим орехи в муку или сразу возьмём готовую миндальную муку.


Смешаем с сахарным песком и соком половины лимона, плюс желтками.


Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30мин. в холодильник.


В подошедшее тесто вмешаем обсушенные сухофрукты и орешки.


Разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20на30см. В цент выкладываем миндальную пасту.


Защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.


После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180град минут 40-60 в зависимости от размера изделия! (в журнале указано 30минут, но ориентируйтесь на свою духовку!)


После выкладываем на решётку и смазываем сливочным маслом (1ст.ложка).

Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой!
Приятного Вам аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Прошло много времени с того момента как Вы выложили рецепт, но думаю всегда приятно читать благодарность.
Я пеку его по поводу и без. Использую просто сухофрукты без красителей, не так ярко зато без аллергии :)
Спасибо за подробные фото и описание. Выстоятся кулич не успевает, так как улетает с пылу с жару :) Много удачи и успехов вам.
15 декабря 2014 10:47
Кулич удался на славу. Гости были в восторге, съели все и требовали рецепта smile Спасибо большое
8 октября 2012 17:16
Kathe, спасибо за ваши слова! Надеюсь, рецепт пригодится smile
10 апреля 2012 14:08
Kathe
Prosto rockoshnie "kylich"-rylet , obiazatelno icpeky.Cpacibo bolshoe za rezept !
5 апреля 2012 22:09
Спасибо, Зоя, за добрые слова!
5 апреля 2012 19:28
Какое буйство красок!!! Такая выпечка не может быть невкусной. Даже не сомневаюсь, что отлично!
5 апреля 2012 19:24
Похожие рецепты по ингредиентам