Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожки жареные-лапоточки

5871
+12

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пирожки большие, мягкие , пышные с хрустящей корочкой.Я делала двойную норму.Начинка может быть любая.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Картофель сварить в 0,5л воды,не солить, вынуть из отвара, сделать пюре и отправить его в отвар.
Пирожки жареные-лапоточки
Шаг 2
В чуть тёплый картофельный отвар добавить, сахар, соль, уксус, водку и дрожжи.Муку досыпать понемногу, так как она всюду разная. Тесто должно напоминать мочку уха.Мягкое, слегка упругое, но не жидкое.
Пирожки жареные-лапоточки
Шаг 3
Лук пожарить на растительном масле.К нему добавить перемолотую печень и жарить до испарения жидкости.
Пирожки жареные-лапоточки
Шаг 4
Тесто бродит 2 - 2,5 часа.Обмять.Раскатать толщиной 1 см.Вырезать кружочки.На них 1ст.л. начинки, защипнуть и дать подрасти 15-20 минут.
Пирожки жареные-лапоточки
Шаг 5
Пирожок растянуть и слегка примять. Жарить во фритюре.При жарке они вырастают и напоминают лапти.
Пирожки жареные-лапоточки
Готово!
Приятного аппетита!
Пирожки жареные-лапоточки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    11 ноября 2012 10:02
    На здоровье, главных 2 условия, тесто должно быть мягкре и перед выпечкой растянуть.
  • 10 ноября 2012 19:32
    winked Рецепт списала. Будем пробывать испечь.Спасибо за рецепт
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 октября 2012 12:17
    mysj19,Попробуйте, не пожалеете!
    Zoya7,Растягивать и сразу жарить.
    barska,Нина, спасибо!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    14 октября 2012 21:31
    тамара агапитова,Очень интересный способ ! Надо попробовать так растягивать.
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    14 октября 2012 20:22
    Очень интересно, никогда не пробовала теста на картохе!!
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    14 октября 2012 20:08
    СимпатиШШные!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 октября 2012 16:54
    Marina30, Благодарю!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    14 октября 2012 15:50
    Суперррррррррр=)) wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    14 октября 2012 13:29
    Zoya7,
    манюша,Спасибо!девочки, всё очень просто. Уже подошедшие пироги, за один конец придерживаете, а за другой растягиваете, а затем ребром ладони по пирогу, уминаете вдоль пирога. И сразу жарить.Они всё равно растут и увеличиваются, но прекрасно прожариваются.
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    14 октября 2012 13:26
    Вот и у меня с формовкой проблема. Тамарочка, спасибо! Очень тесто понравилось.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    14 октября 2012 12:54
    Отлично! Почему-то у меня пирожки такой формы не получаются.
Шаг
1 из 6