Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лосось запеченный в тесте

2831
+4

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Блюдо немецкой кухни.Традиционно готовится на рождество.

Приготовление:

Шаг 1
Лосось разделать на филе, снять кожу. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать специями для рыбы и взбрызнуть соком лимона.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 2
Чеснок порезать на пластинки и поджарить на растительном масле, затем убрать из сковороды, нам надо только ароматизированное масло.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 3
Добавить на сковороду шпинат, потушить 2-3мин, полить соком половины лимона.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 4
Затем добавить сливки, соль по вкусу, кориандр, мускатный орех и потушить 5мин, чтобы выпарилась жидкость. Охладить.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 5
Добавить к шпинату мелко порезанную зелень, цедру с половины лимона, тертый пармезан и 1 яйцо, хорошо перемешать.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 6
Выложить шпинатную массу на пищевую пленку в виде прямоугольника. Положить вдоль на один край филе лосося, сверху немного шпинатной массы и накрыть вторым филе лосося.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 7
Приподнять край пищевой пленки со слоем шпинатной массы и накрыть лосося сверху. Замотать лосося в пищевую пленку и положить в морозилку на 15-20мин.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 8
Тесто раскатать в виде овала, по центру положить лосось в шпинатной шубке. По бокам на тесте сделать косые надрезы шириной 1.0см.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 9
Завернуть лосось тестом в в виде плетенки, сформировать головку и хвостик рыбы и плавники из остатков теста. Смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Если будет слишком румяниться, накрыть фольгой.
Лосось запеченный в тесте
Шаг 10
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
Лосось запеченный в тесте
Готово!
Подавать, порезав на кусочки. Приятного аппетита!
Лосось запеченный в тесте
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11