Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Апельсиновый торт

2229
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Необычный старинный рецепт итальянской кухни. Такой торт часто пекли в еврейских кварталах Рима на Пасху. Торт выпекается без муки и масла, получается очень нежный с выраженным апельсиновым вкусом.

Приготовление:

Шаг 1
3 апельсина хорошо помыть щеткой, залить водой и варить 35-40 минут до мягкости. Слить воду, апельсины остудить. Разрезать на четвертинки, удалить семена.
Апельсиновый торт
Шаг 2
Измельчить апельсины блендером в пюре.
Апельсиновый торт
Шаг 3
Миндаль залить на 5 минут горячей водой, затем очистить от кожицы. Посушить миндаль на сковородке до легкого золотистого цвета. Остудить и измельчить вместе с солью в блендере.
Апельсиновый торт
Шаг 4
Смешать молотый миндаль, апельсиновое пюре и 100 г сахара.
Апельсиновый торт
Шаг 5
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть со 100 г сахара, белки взбить в крепкую пену.
Апельсиновый торт
Шаг 6
Добавить к миндально-апельсиновой массе вначале растертые желтки,
Апельсиновый торт
Шаг 7
затем в несколько приемов взбитые белки. В конце добавить разрыхлитель, осторожно перемешать.
Апельсиновый торт
Шаг 8
Дно формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 45 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней торт на 10 минут. Вынуть торт из духовки и охладить в форме.

Апельсиновый торт
Шаг 9
Конфитюр смешать с ликером и желфиксом, прогреть до начала кипения. Снять с огня и немного охладить.
Апельсиновый торт
Шаг 10
Смазать конфитюром верх и бока торта, поставить в холодильник на 30 минут для застывания.
Апельсиновый торт
Шаг 11
Украсить цветком из тонко нарезанного апельсина, листиками мяты и кондитерскими бусинками.
Апельсиновый торт
Готово!
Подавать в чаю. Приятного аппетита!
Апельсиновый торт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12