Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пляцок «Орбита»

2837
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Еще один вариант вкуснейшего пляцка!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Маковый бисквит: яйца взбить с сахаром, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.
Пляцок «Орбита»
Шаг 2
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем и маком, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Пляцок «Орбита»
Шаг 3
Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта.
Пляцок «Орбита»
Шаг 4
Точно также испечь белый бисквит, только без добавления мака и разрыхлителя. Бисквит охладить на решетке.
Пляцок «Орбита»
Шаг 5
Для клубничного суфле: В кастрюлю положить клубнику, добавить сахар и воду, довести до кипения. Проварить 2-3 минуты, затем пюрировать при помощи блендера.
Пляцок «Орбита»
Шаг 6
Добавить в пюре клубничное желе, хорошо перемешать до его растворения. Пудинг растворить в 1/3 стакана воды и добавить в клубничное пюре. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до загустения ( не кипятить!).Охладить.
Пляцок «Орбита»
Шаг 7
Приготовим заварной крем: пудинг развести в ½ стакана холодного молока. В остальное молоко добавить сахар, ванильный сахар, довести до кипения и, постоянно помешивая, ввести растворенный в молоке пудинг. Варить до загустения, затем охладить.
Пляцок «Орбита»
Шаг 8
Масло взбить с сахарной пудрой и постепенно ввести заварной крем.
Пляцок «Орбита»
Шаг 9
Сборка пляцка: на блюдо установить бортики, на дно положить маковый корж.
Пляцок «Орбита»
Шаг 10
Смазать его 1/5 частью заварного крема.
Пляцок «Орбита»
Шаг 11
Поверх заварного крема вылить половину полузастывшего клубничного мусса. Поставить в морозилку на 15-20 минут для застывания.
Пляцок «Орбита»
Шаг 12
На белый бисквит нанести 1/5 заварного крема и накрыть стороной, смазанной кремом застывшее клубничное суфле. Смазать кремом вторую сторону белого бисквита и вылить сверху вторую часть клубничного суфле. Снова поставить пляцок в морозилку для застывания. Затем смазать застывшее суфле заварным кремом и уложить сверху пласт макового бисквита. Верх смазать оставшимся заварным кремом и посыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник для застывания.
Пляцок «Орбита»
Шаг 13
При подаче разрезать пляцок на кусочки и украсить ягодами клубники и мятой.
Пляцок «Орбита»
Готово!
Приятного аппетита!
Пляцок «Орбита»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14