Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожное безе с кофейным кремом

2302
+4

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежные коржи безе пропитанные кофейным кремом.. Нежнейшее пирожное на десерт=)

Приготовление:

Шаг 1
Отделяем белки от желтков и складываем их в разную посуду. Белки нам понадобятся для самого безе, а вот желтки нужны для крема. Убираем желтки в холодильник. Там они должны хорошенько остыть и загустеть. После можно их переложить в самый низ холодильника.
Пирожное безе с кофейным кремом
Шаг 2
Досыпаем к белкам щепотку соли и блендером взбиваем их до появления мягких пиков. Понемногу вводим сахар продолжая взбивать. В последнюю порцию сахара кладем ваниль. Взбиваем массу до загустения. Формы выберите любые но таким образом, чтобы безе заполняло их не больше чем на 1/3 высоты - оно сильно поднимется. Ставим безе в духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем 7-10 минут. Коржи должны стать хрустящими. Духовку при выпекании НЕ открываем первые 7 минут.
Пирожное безе с кофейным кремом
Шаг 3
Готовим крем. Нагреваем молоко и готовим очень крепкий кофе. Желтки смешиваем с сахаром и крахмалом. Медленно подливаем теплое молоко и кофе к желткам. Перемешиваем. Ставим снова на огонь (медленный) и варим помешивая до загустения. Снимаем крем с огня и остужаем. Теплым кремом смазываем остывшие коржи и ставим в холодильник наше пирожное на 45 мин пропитаться.
Пирожное безе с кофейным кремом
Готово!
Подавать такое пирожное хорошо с кофе.
Пирожное безе с кофейным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    10 февраля 2014 16:32
    Да, для меня немного сладковато, но мужу нравится=)
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    10 февраля 2014 16:22
    Должно быть очень вкусно !
Шаг
1 из 4