Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт негр

1208
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Шоколадный корж с шоколадным кремом и посыпанный шоколадом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовление этого торта начинаем с того, что яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков.
Торт негр
Шаг 2
Затем к желткам добавляем 300 грамм сметаны.
Торт негр
Шаг 3
А к белкам добавляем немного соли и один стакан сахара.
Торт негр
Шаг 4
Желтки как следует перемешиваем со сметаной (можно просто вилкой, а можно использовать миксер).
Торт негр
Шаг 5
Белки с сахаром и солью размешиваем до однородного состояния (тоже можно просто вилкой), взбивать белки не нужно.
Торт негр
Шаг 6
Смешиваем обе жидких составляющих в одной глубокой миске.
Торт негр
Шаг 7
Затем добавляем к ним щедрую столовую ложку несладкого какао-порошка.
Торт негр
Шаг 8
Всё аккуратно перемешиваем, желательно, чтобы не осталось комочков какао-порошка.
Торт негр
Шаг 9
Затем к полученной смеси добавляем один стакан муки (большой, 250-ти граммовый) и половину чайной ложки соды. После этого опять хорошо перемешиваем и тесто готово.
Торт негр
Шаг 10
Духовку как следует разогреваем. Выливаем получившиеся тесто в форму (желательно использовать силиконовую), затем ставим тесто в духовку, убавляем огонь. На медленном огне выпекаем приблизительно двадцать минут, готовность проверяем при помощи зубочистки.
Торт негр
Шаг 11
Пока корж выпекается готовим крем. В глубокую миску выкладываем 500 грамм сметаны. Сметану лучше выбирать погуще и пожирнее.
Торт негр
Шаг 12
Затем к сметане добавляем половину стакана сахара, слегка перемешиваем. Добавляем столовую ложку с горкой какао-порошка. Сбиваем крем до растворения сахара (для этого лучше использовать миксер). Затем ставим крем в холодное место минут на пятнадцать-двадцать.
Торт негр
Шаг 13
Пока готовили крем, корж успел испечься. Достаем его из духовки и даем немного остыть в форме.
Торт негр
Шаг 14
После этого корж извлекаем из формы и разрезаем вдоль на две части. Если верх коржа выпуклый, то эту "выпуклость" срезаем. На плоскую тарелку подходящего диаметра крадем первую часть коржа.
Торт негр
Шаг 15
Как следует промазываем корж кремом. В центр укладываем срезанную верхушку и также промазываем кремом (на этом шаге должно использоваться чуть меньше половины всего крема, так как коржа всего два. Если же разрезали на большее количество частей, то делим крем соответственно).
Торт негр
Шаг 16
Сверху укладываем второй корж, корочкой вверх.
Торт негр
Шаг 17
Выкладываем оставшийся крем. Не страшно, если покажется что крема слишком много, он очень хорошо впитывается в тесто. Убираем торт в холодное место как минимум на три часа (лучше выдержать дольше).
Торт негр
Шаг 18
Горький шоколад измельчаем (натираем на терке или тонко нарезаем, в моем случае шоколад нарезан при помощи ножа для чистки овощей и фруктов). После того, как наш торт постоит в холоде и пропитается, посыпаем его измельченным шоколадом.
Торт негр
Готово!
На этом наш торт готов, он получается очень нежный и совсем не приторный. Приятного чаепития!
Торт негр
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 19