Торт «Карамельный»

Понравился 2 поварам Просмотрен 4349 раз
фото рецепта: Торт «Карамельный»
370 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный тортик с привкусом сваренной карамели - вот такой тортик предлагаю вам приготовить. Готовить его совсем не сложно, а получается очень вкусный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 17

Яйца нужно разделить на белки и желтки. Яичные белки взбиваем в пышную пену

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №1
Шаг 2 из 17

Желтки взбиваем с сахаром (1 стак) до пышной белой массы

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №2
Шаг 3 из 17

Всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №3
Шаг 4 из 17

В желтковую массу аккуратно лопаткой вмешиваем белки. Должно получиться воздушное тесто

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №4
Шаг 5 из 17

Тесто выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим на режим Выпечка - 40 мин. (ориентируйтесь на мощность своей мульти).

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №5
Шаг 6 из 17

По готовности вынимаем бисквит при помощи решетки для пара и даем ему остыть.

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №6
Шаг 7 из 17

Пока остывает бисквит, сварим карамельный соус. В кастрюльке растопим сахар (200 гр)

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №7
Шаг 8 из 17

Топить сахар нужно аккуратно, т. к. его легко пережечь. Постоянно мешаем ложкой или венчиком (я топила на маленьком огне)

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №8
Шаг 9 из 17

Как только сахар растаял, выкладываем туда сливочное масло, активно его размешиваем и снимаем с огня

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №9
Шаг 10 из 17

Сразу же вливаем сливки (120 гр) тонкой струйкой, мешаем одновременно венчиком.

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №10
Шаг 11 из 17

Должна получиться однородная, гладкая масса. Переливаем карамельный соус в баночку, даем остыть при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №11
Шаг 12 из 17

Делаем крем. Сливки (200 гр) взбиваем до пиков. У меня сливки деревенские, поэтому закрепитель для сливок я не добавляю

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №12
Шаг 13 из 17

В сливки добавляем маскарпоне, взбиваем

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №13
Шаг 14 из 17

Следом подмешиваем сгущенное молоко. Крем готов

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №14
Шаг 15 из 17

Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Для любителей мокрых тортов можно пропитать коржи. Я сделала пропитку из какао (на 1 стакан воды - 2 ч. л. детского какао и сахар по вкусу). После того, как корж пропитан, наносим слой карамельного соуса

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №15
Шаг 16 из 17

Следом выкладываем крем. И так все 3 коржа.
Обмазываем торт кремом и сверху поливаем карамельным соусом.

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №16
Готово!

Даем торту постоять, чтобы крем схватился. На следующий день торт был еще нежнее.
Тортик готов - приятного чаепития.

Фото приготовление рецепта: Торт «Карамельный» шаг №17
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова, спасибо большое! request
8 декабря 2014 22:10
Т love амарочка, восхитительно!
18 ноября 2014 11:27
mellorn, благодарю!
17 ноября 2014 22:07
Соблазнительный торт!
17 ноября 2014 14:01
barska, спасибки smile
17 ноября 2014 10:18
Оч. красивый!
17 ноября 2014 00:36
Похожие рецепты по ингредиентам