Наверх
На сайте 41022 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41022 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баноффи Пай

2353
+9

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Этот пирог очень популярен в США и Австралии. Название banoffee состоит из составляющих слов - банан и тоффии. Тоффии - это вид мягкой карамели, которая является нашей состарившейся вареной сгущенкой, с кристаликами.
За рецепт настоящего Баноффиипая спасибо авторам и Ларочке/ларек!

Приготовление:

Шаг 1
Песочная основа.В просеянную муку добавить холодное сл.масло, порезанное кусочками, сахар, превратить спиральными венчиками в крошку.
Баноффи Пай
Шаг 2
Добавить 1 яйцо + 1 желток и взбивать на низких оборотах, пока тесто не соберется в комок.
Баноффи Пай
Шаг 3
Завернуть в пленку. Оставить в холодильнике на 30 мин.
Баноффи Пай
Шаг 4
Разогреть духовку до 180*С.Смазать форму для тарата сл.маслом, распределить тесто, накрыть бумагой, выложить сверху уплотнитель, выпекать в разогретой духовке 15 мин. Снять грузики и бумагу и допечь до золотистости.
Баноффи Пай
Шаг 5
Вареную сгущенку лучше брать "со сроком давности", т.е. с "кристалликами" внутри. Тоффи можно приготовить заранее: отварить банки сгущенного молока 3,5 часа и хранить при комнатн.тем-ре 3 месяца.
Баноффи Пай
Шаг 6
Крем.
Охладить сливки (дучше предварительно выдержать сутки в хол-ке), взбить с сах.пудрой и раств. кофе.
Баноффи Пай
Шаг 7
Я добавляла закрепитель сливок, для уверенности...
Баноффи Пай
Шаг 8
вот такой крем получился
Баноффи Пай
Шаг 9
Бананы разрезать вдоль. Выложить плотно на крем-тоффи.
Баноффи Пай
Шаг 10
Сверху распределить взбитые сливки и посыпать натур.молотым кофе.Подавать желательно сразу.
Но если пирог готовится заранее, то хранить его в холд-ке, а посыпать натур.кофе - перед подачей.
Баноффи Пай
Готово!
Приятного аппетита!
Баноффи Пай
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    6 августа 2015 21:12
    Надюш, спасибо! Пай - очень вкусный! Раз в жизни нужно поппробовать...
  • Надежда - Повар

    Тула

    Navely
    5 августа 2015 10:34
    О да, вкусняшка!!! love
Шаг
1 из 11