Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт Клубнично-шафрановые облака

5380
+21

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Летом хочется чего-то легкого, прохладного, вкусного и... эксклюзивного, как этот торт! :)

Приготовление:

Шаг 1
Сливочное масло порезать на кусочки. Отдельно смешать муку, сахар и какао, добавить к маслу, растереть, добавить яичный белок, замесить тесто.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 2
Тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, разровнять. Выпекать при 240*С 15 минут. Готовый корж остудить. Сделать бортики из бумаги для выпечки (или пищевой пленки).
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 3
Для шафранового крема желатин замочить в воде до набухания. Маскарпоне взбить со сметаной и сахаром. Добавить лимонный сок, шафран, еще взбить. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, немного остудить и добавить в крем. Все тщательно перемешать.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 4
Шафрановый крем выложить на корж, убрать в холодильник.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 5
Для клубничного крема желатин замочить в молоке до набухания. Маскарпоне взбить с йогуртом и сахаром. Добавить сок клубники, перемешать. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, остудить, добавить в крем. Тщательно перемешать.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 6
Клубнику разрезать пополам. Достать из холодильника форму с тортом. На шафрановый крем аккуратно выложить примерно половину всей клубники.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 7
Также аккуратно залить сверху клубничным кремом. Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 8
Приготовить клубничное желе. Желатин замочить в воде до набухания, нагревать на водяной бане до полного растворения. Добавить сахар, размешать, остудить и влить клубничный морс. Достать торт из холодильника. Красиво разложить оставшуюся клубнику и аккуратно залить клубничным желе. Убрать в холодильник до застывания желе.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 9
Застывший торт вынуть из формы на подготовленное блюдо. Если Вы уже устали, следующие шаги можно не делать. Торт красив и готов к употреблению! :)
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 10
А мне хотелось продолжения, творческий процесс затягивает ;) Итак, взбить сливки и обмазать бока торта.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Шаг 11
Печенье Савоярди подрезать до нужной длины (высоты торта) и украсить бока.
Торт Клубнично-шафрановые облака
Готово!
И предел совершенства - ленточка ;) Вуаля! Теперь я довольна :)))
Торт Клубнично-шафрановые облака
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+21
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    6 ноября 2012 10:02
    anastasiya_pan,
    mazak,
    Спасибо большое, девочки! winked
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    26 июля 2012 18:05
    Какая красота=))) wink
  • Анастасия - Повар

    --

    anastasiya_pan
    26 июля 2012 14:35
    обалдеть какой торт! супер!!!
Шаг
1 из 12