Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт «Крем-карамель»

3914
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Интересный рецепт французского десерта – торта с влажной кексовой основой и нежным кремом с карамелью. Готовлю этот торт очень часто, очень уж он пришелся по вкусу моим родным и друзьям! Советую и Вам приготовить, уверена что понравится!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для карамели высыпать 60г сахара в сковороду, добавить воду и на небольшом огне довести сироп до золотистого цвета и карамелизации. Карамель не мешать, а только слегка потряхивать емкость. Готовую карамель вылить в неразъемную форму для выпечки Ф-21см и отставить остывать.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 2
Готовим тесто: муку смешиваем с ванильным сахаром, какао и разрыхлителем теста.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 3
Яйцо взбиваем с сахаром ( 60г), постепенно добавляем растительное масло, продолжая взбивать, и горячее молоко. Затем постепенно всыпаем мучную смесь, размешивая ложкой.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 4
Для крем-брюле смешиваем в одной емкости сливки, яйца, сахар ( 150г), ванильный сахар и взбиваем миксером на высокой скорости.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 5
В форму с застывшей карамелью вливаем крем-брюле, затем тесто по центру формы. В процессе выпекания тесто всплывет и равномерно распределится по форме.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 6
Ставим форму на водяную баню в форму большего размера, на 2/3 заполненную горячей водой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Торт «Крем-карамель»
Шаг 7
Готовый торт достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры, не вынимая из формы, и ставим в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь).
Торт «Крем-карамель»
Шаг 8
Перед подачей ставим форму с тортом в горячую воду на несколько минут, чтобы подтаяла карамельь. Затем проводим ножом по краю формы и, накрыв тарелкой, переворачиваем торт. На дне формы может остаться растворенная карамель, ее можно подлить под торт.
Торт «Крем-карамель»
Готово!
Приятного аппетита!
Торт «Крем-карамель»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 14 марта 2015 16:40
    Для теста, наверное, 0.5 ст сахара, а не 60 гр ? Очень вкусный рецепт, обязательно попробую, спасибо.
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    25 ноября 2012 22:20
    тамара агапитова,
    Спасибо! А как вкусно!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    25 ноября 2012 16:10
    Шикарно!!!
Шаг
1 из 9