Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

*Клубничный* торт

2832
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Прекрасный торт, сезон клубники!!!
Торт по рецепту Кати (katelig)

Приготовление:

Шаг 1
Бисквит джоконда
Духовку разогреть до 200С.
Смешать сахарную пудру, миндальную муку и яйца. Взбить по посветления.
В отдельной миске взбить белки с сахаром до устойчивых пик. Добавить меренгу в миндальную смесь, аккуратно перемешать.
Просеять муку. Влить растопленное масло и аккуратно смешать тесто до однородного состояния.
Распределить тесто в круглой форме 22 см.Выпекать 6-8 минут до золотистого цвета. Остудить.
*Клубничный* торт
Шаг 2
Клубничное желе
Замочить желатин в холодной воде на 15 минут.
Клубничное пюре нагреть с сахаром. Добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения.
Кондитерское кольцо или разъемную форму диаметром 20 см застелить пищевой пленкой. Вылить пюре и дать застыть в морозильной камере.
*Клубничный* торт
Шаг 3
Ванильный мусс с маскаропне и свежими ягодами
Клубнику нарезать небольшими кусочками.
Смешать маскарпоне с семенами ванили.
Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пик.
Смешать маскарпоне со взбитыми сливками.Выложить половину мусса
на застывшее желе.
Уложить кусочки клубники и распределить вторую половину мусса.
Убрать в морозильную камеру.
*Клубничный* торт
Шаг 4
Клубничный муссЗамочить желатин в холодной воде на 15 минут.
Нагреть клубничное пюре, добавить набухший желатин и дать ему полностью раствориться.
Дать остыть до комнатной температуры.
Добавить итальянскую меренгу, аккуратно перемешать.
Взбить сливки до мягких пик, добавить к клубничной смеси.
*Клубничный* торт
Шаг 5
Сироп для пропитки
Смешать все ингредиенты.Застелить поверхность пищевой пленкой, сверху установить кондитерское кольцо.
Выложить половину клубничного мусса, сверху уложить клубничное желе и ванильный мусс.
*Клубничный* торт
Шаг 6
Сверху выложить оставшийся клубничный мусс и накрыть бисквитом. Пропитать бисквит сиропом. Убрать торт в морозильник на 6-8 часов.

*Клубничный* торт
Шаг 7
Достать торт из морозильной камеры, убрать кольцо и глазировать.
Украсить.
*Клубничный* торт
Готово!
ПРИЯТНОГО!
*Клубничный* торт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    31 мая 2013 08:13
    Татьяна Маражо,Оказалось и ароматизаторов не нужно)))Очень ароматный и вкусный торт.Жаль сезонный)))спасибо Таня!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    30 мая 2013 20:49
    Бегу к тебе на чай,Даночка ! Как же красиво ! А, что вкусно, даже не сомневаюсь !
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    30 мая 2013 15:05
    МарияС,
    Спасибо большое!!!торт просто чудо-очень ароматный и вкусный!!
  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    30 мая 2013 13:08
    Очень красиво и клубнично!)
Шаг
1 из 8