Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печёночное суфле на картофельной подушке

695
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежнейшее, воздушное суфле, советую приготовить всем. Мы приготовили его на картофельной подушке. Резать его советую полностью остывшим, а затем набирать и разогревать порционные куски.

Приготовление:

Шаг 1
Нарезаем лук и морковь и пассеруем их на растительном масле.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 2
Картофель чистим, моем и ставим вариться.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 3
Во время варки ближе к концу добавляем зелень, чеснок, соль и лавровый лист.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 4
Куриную печень чистим от жёлчных протоков. Промываем.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 5
С отваренного картофеля сливаем отвар, убираем зелень и лавровый лист. К картофелю добавляем масло и молоко и делаем пюре. На дно жароупорной формы выкладываем картофель и выравниваем.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 6
В блендер выкладываем кусочки печени, три желтка, соль, перец., луково-морковную пассеровку.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 7
Перебиваем всё вместе.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 8
Заливаем картофель печёночной массой.
Печёночное суфле на картофельной подушке
Шаг 9
Ставим в духовку и запекаем 45 минут при температуре 190*
Печёночное суфле на картофельной подушке
Готово!
Наше печёночное суфле готово. Это воздушная, нежная масса, очень вкусная!
Печёночное суфле на картофельной подушке
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 сентября 2014 19:33
    leditanja,Спасибо Танюшка!
    mellorn,машуль, спасибо, рада тебя видеть!
    Тория,Викуль обязательно приготовь, невероятно вкусно, прекрасная структура!Спасибо!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    22 сентября 2014 09:33
    Томочка, попробую твой рецепт обязательно, очень приглянулся))
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    21 сентября 2014 22:38
    Нежно и очень вкусно!
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    21 сентября 2014 22:11
    Какая изумительная структура, чувствуется воздушность! love
Шаг
1 из 10