Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром

1461
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Печеночный паштет любят все.

Приготовление:

Шаг 1
Печень обмыть, обсушить и поджарить на растительном масле до момента когда уйдет влага. После добавить в сковороду еще растительного масла и добавить порубленные лук и морковку.
Тушить под крышкой до готовности овощей. На все про все уйдет минут 15.
Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Шаг 2
Твердый сыр потереть на мелкой терке. Сложить в миску. Добавить к сыру рубленную зелень и порезанный мелким кубиком помидор.
Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Шаг 3
В кастрюльку влить 150 гр воды (неполный граненый стакан) и добавить 1 ст. ложку сухого желатина. Поставить на маленький огонь и постоянно помешивая довести до кипения но не кипятить ни при каких обстоятельствах. Наша задача растворить желатин до полного состояния. Жидкость станет слегка желтоватой и слегка мутноватой.
Печень с овощами переложить в емкость (стекляная миска). При помощи блендера измельчить печень. Если блендера нет, воспользуйтесь мясорубкой. 50% желейной жидкости влейте в сырную массу, а оставшиеся 50% в печеночный паштет.
Возьмите форму. Это не обязательно такая как у меня. Подойдет и эммалированная миска. Смазать форму растительным маслом. Выложить на дно формы 50 % паштетной смеси. Разравнять.
Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Шаг 4
На паштет выложить всю сырную массу( не забудьте перемешать жидкое желе с сырной массой). Снова разровнять. После выложить остаток печеночной массы и разровнять.
Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Шаг 5
Отправляем в холодильник или в морозилку (если нужно быстрее). В холодильник часа на 6, в морозилке быстрее.

Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Готово!
После порезать мокрым, острым и лучше зубчатым ножом на кусочки. Нож каждый раз мочить. Эстетичнее кусочки смотрятся.Очень вкусно, ну вот поверьте мне.
Полосатый печеночный паштет из куриной (индющиной) печени с сыром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    25 марта 2014 14:04
    Вкусный паштет!
Шаг
1 из 6