Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52953 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирамидка из баклажана

735
+6

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Баклажанная пирамидка по этому рецепту получается вкусной и как закуска для праздничного стола- выглядит интересно. Продукты указаны на две порции, по одному среднего размера баклажану на порцию.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны желательно брать ровные и одинаковые в диаметре. В оригинальном рецепте используется свежий перец чили, но я с чили очень осторожна, поэтому добавила только немного порошка перца чили.
Пирамидка из баклажана
Шаг 2
У баклажанов срезаем оба конца ( не выбрасываем)и при помощи овощерезки делаем вот такие полосы на кожуре.
Пирамидка из баклажана
Шаг 3
Теперь нарезаем баклажан одинаковыми по ширине кружочками.
Пирамидка из баклажана
Шаг 4
Обильно посыпаем крупной морской солью и даем баклажанам возможность пустить сок.
Пирамидка из баклажана
Шаг 5
А пока приготовим маринад. Чеснок пропусим через чеснокодавилку, добавим перец чили и паприку.
Пирамидка из баклажана
Шаг 6
Добавим мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешаем маринад до полного растворения меда. Солим маринад по вкусу.
Пирамидка из баклажана
Шаг 7
Кружочки баклажанов обжариваем на сковороде- гриль без масла.
Пирамидка из баклажана
Шаг 8
Горячие кружочки баклажанов макаем с обеих сторон в маринад и выкладываем на блюдо один на один, подбирая размер, как-бы строя пирамиду конусовидную от кружочка самого большого диаметра до самого маленького.
Пирамидка из баклажана
Готово!
Завершаем нашу пирамидку ранее срезанными хвостиками баклажанов. Даем баклажанным пирамидкам настояться хотя бы полчаса и подаем к столу как индивидуальную закуску со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Пирамидка из баклажана
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    3 мая 2015 22:45
    Красиво как!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 мая 2015 21:57
    Это здорово, мёд это супер!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    3 мая 2015 21:47
    тамара агапитова, да ты что, ой плохо как, мед для меня - очень важный продукт..я его вместо сахара употребляю
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    3 мая 2015 21:41
    Как жаль, что у меня аллергия на мёд! Рецепт отличный!
Шаг
1 из 9