Баклажанно-кабачковая икра «Удачный тандем»

Морковь трем на терке, лук и перец мелко режем. Тушим минут 15 -20, затем добавляем помидоры. Их можно порезать или натереть на терке. Тушим еще минут 10.



Полученную смесь овощей перекладываем из сковороды в посуду по-больше. Мелко режем кабачки и баклажаны и отправляем туда же. Тушим под крышкой до готовности.



В конце тушения солим, перчим, добавляем чеснок, можно положить любимые травы. Измельчаем блендером.




Получается очень вкусно.