Наверх
На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41048 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Холодец бюджетный

1535
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Выставляла холодец из петуха и другие. А сегодня хочу подсказать, как можно очень дёшево сварить холодец. В моей семье не любят в холодце желатин, поэтому ищу любые способы, чтобы его не употреблять. В данном случае использовала свиные шкурки.Они прекрасно желируют холодец.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Куриные окорочка зачищаем от перьев, моем.
Холодец бюджетный
Шаг 2
Свиную кожу можно приобрести на рынке. Выбирайте чистую шкурки, без щетины, тщательно помойте её.
Холодец бюджетный
Шаг 3
Складывайте в кастрюлю, залейте холодной водой, которая должна быть на ладонь выше мяса и шкурок. Доводите до закипания и убавьте огонь до минимума.
Холодец не должен кипеть, он должен млеть. Варится такой холодец в течении 6 часов. Через 5 часов добавьте в холодец лук и морковь, посолите. Готовность
холодца проверьте налив чайную ложечку жидкой части на блюдце и поставьте в холодильник. Такое количество быстро застывает.
Холодец бюджетный
Шаг 4
Жидкую часть процедите через марлю и дуршлаг. Шкурки выбросите. Мясо отделите от кости и кожицы, нарежьте и разложите по тарелкам. Бульон обязательно
попробуйте, он должен быть чуточку пересоленным.К мясу добавьте перец, выдавленный через пресс чеснок. Перемешайте и залейте горячим бульоном с которого обязательно снимите жир.
Холодец бюджетный
Шаг 5
Такой холодец после застывания.
Холодец бюджетный
Готово!
Очень красиво когда холодец прозрачный. Наш холодец готов!

Холодец бюджетный
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    11 января 2015 21:22
    Какой красивый! И застыл отлично! Обязательно приготовлю!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    11 января 2015 20:31
    Зоя, спасибо! Отлично застывает, уже третий раз так делаю.
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    11 января 2015 20:16
    Как хорошо застыл холодец!!!
Шаг
1 из 6