Хумус
Понравился 3 поварам
Просмотрен 9171 раз
Попробуйте приготовить один раз Хумус, и вы влюбитесь в это блюдо на всю жизнь!
Ингредиенты
- Горох нут 1 ст.
- Пищевая сода 1 д.л.
- Паста Тахина 3
- Чеснок зубок
- Соль по вкусу
- Сок лимона половины
- Зира молотая 1 ч.л.
- Приправа калинжди 1 ч.л.
- Оливковое масло 2 ст.л
- Кедровые орешки для украшения 1 ст.л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 3
Горох замочить в большом количестве воды с содой на ночь.
Утром хорошо промыть холодной водой. Залить горох водой, поставить на плиту, и варить до готовности. (В разных рецептах написано от 1 часа до 3-х часов?, у меня был готов уже через 50 мин.) Я варила с добавлением щепотки соды.
Шаг 2 из 3
Подготовить все специи.
Готово!
Блендером смолоть горох в пюре, добавляя при этом воду в которой варился горох, масса не должно быть слишком густой, но и не редкой.
В смесь положить Тахину, взбить, добавить все специи и хорошо взбить. В конце добавить лимонный сок и перемешать.
Переложить хумус в миску, сделайте в центре углубление, в которое налить оливковое или кунжутное масло. Украсить поджаренными кедровыми орешками.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
а чья это кухня
15 декабря 2012 20:12
Ответить
Вы все правильно поняли, соду нужна для размягчения. Вкус и запах соды в готовом блюде не чувствуется. Главное, не забудьте его промыть хорошо водой как набухнет.
7 июля 2012 10:52
Ответить
оригинальный рецепт, и должно быть оч.вкусно! Но подскажите, не оптыному и начинающему повару), для чего замачивать горох с содой? это может как-то мягче его делает?
6 июля 2012 16:46
Ответить
Багет в духовке с колбасой и помидорами
Вкусный запечённый багет можно приготовить дома. Для наполнения баге ...
22.09.2015, 01:00
lakshmi
Брускетта с семгой, авокадо и вяленым томатом
Это бутерброды в итальянском стиле. В качестве начинки использовала ...
18.01.2019, 11:44
ihajse
Бутерброды с грушей, сыром и кедровыми орехами
Такие бутерброды могут сыграть роль закуски. Груша прекрасно проявля ...
09.05.2016, 01:20
OdryParker
Тосты с копчённой кетой
Вкусные и аппетитные тосты на завтрак предлагаю вашему вниманию. Со ...
28.07.2020, 09:29
Marina30
Брускетта с вяленым томатом и зеленым луком
Брускетта с вяленым томатом и зеленым луком. Мы очень любим такого р ...
15.01.2019, 20:41
ihajse
Багет фаршированный лососем
Фаршированный багет - это отличный семейный завтрак, перекус на рабо ...
01.10.2021, 12:09
тамара агапитова
Бутерброды с баклажанами и брынзой
Яркие, летние и вкусные бутерброды можно приготовить всего за считан ...
30.09.2015, 01:39
OdryParker
Запеканки по-польски
Очень вкусные горячие бутерброды в Польше называются "Запеканки", хо ...
05.01.2013, 09:20
Marina30
Чесночные гренки из белого багета с травами
Чесночные гренки из белого багета с травами. Такие гренки очень хоро ...
30.07.2018, 21:37
ihajse
Сладкие гренки из багета
Сладкие гренки из багета - это вариант быстрого и вкусного завтрака ...
09.10.2020, 19:20
Yulia.