Добавить или исключить ингредиенты

Томатно-апельсиновый соус

7-07-2013, 00:16 Понравился 1 повару Просмотрен 10649 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

7-07-2013, 00:16

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Сочетание помидоров и апельсина кому-то может показаться странным. Но если Вы переступите через предрассудки и традиционные представления о соусах, Вы будете удивлены вкусом шикарного томатно-апельсинового соуса, который можно подать к горячим или холодным мясным блюдам.

Ингредиенты

Апельсин 1 шт
Помидоры 3 шт
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Сахар щепотка
Сок лимона 1 ч. ложка
Зелень чеснока по вкусу

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Апельсин
Тип блюда:Ужин

Приготовление10-20 минут

Шаг 1 из 4

Помидоры помыть, положить в мисочку и залить на 1 минуту кипящей водой. Вынуть, очистить от кожицы, нарезать дольками и измельчить в чаше блендера. Далее, я еще протерла через сито, чтобы не было семян. Томат поместить в глубокую посуду, добавить сок одного апельсина и посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Томатно-апельсиновый соус шаг №1

Шаг 2 из 4

Поставить на медленный огонь и нагреть до горячего состояния. Влить, постоянно мешая, оливковое масло, добавить перец и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Томатно-апельсиновый соус шаг №2

Шаг 3 из 4

Добавить сахар, лимонный сок по вкусу и измельченный чеснок (зелень). Перемешать. У меня соус получился редковатым из-за того, что протерла, поэтому я добавила капельку крахмала. Разлить приготовленный соус в порционные соусники и подать на стол.