Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52993 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Засолка грибов рыжиков холодным способом

2022
+8

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Знаменитая русская закуска, рыжики солёные. К сожалению не могу предоставить финальную фотографию, так-как грибы будут готовы через полтора месяца. Надеюсь мой рецепт пригодится кому либо в грибной сезон. А фото готовых рыжиков вставлю через полтора месяца.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Рыжики моем и даём хорошо стечь воде.
Засолка грибов рыжиков холодным способом
Шаг 2
В кастрюлю насыпаем соль слоем 1,5 сантиметра. Точное количество воли в этом рецепте указать невозможно. Всё зависит от размера кастрюли.
Засолка грибов рыжиков холодным способом
Шаг 3
На соль выкладываем рыжики у которых отрезаем слишком длинные и корявые ножки. Выкладывать нужно шляпкой вниз, ножкой вверх.
Засолка грибов рыжиков холодным способом
Шаг 4
Каждый слой пересыпаем солью, так, чтобы рыжики были пересоленными.
Засолка грибов рыжиков холодным способом
Готово!
Сверху покрываем чистой тканью. На ткань перевёрнутую тарелку. И обязательно груз. Это может быть камень, который не впитываем влагу, или банка с водой. Через 3 дня грибы полностью покроются рассолом. Ставим их в прохладное место, подвал, погреб, холодильник. Время от времени ткань прополаскивать.
Засолка грибов рыжиков холодным способом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 сентября 2014 21:38
    Викуль, спасибо! А зимой с маслицем и чесночком, упругие, хрустящие! Это так вкусно!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    19 сентября 2014 20:26
    Томочка, какие грибочки, просто глаз не оторвать)))
Шаг
1 из 5