Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп А-ля Харчо

3313
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкусный ароматный суп порадует думаю всех. Это блюдо грузинской кухни порадует думаю многих. В других кухнях мира тоже есть что-то подобное.
Суп Харчо готовится на мясе говядины, с добавлением овощей, грецких орехов, риса.
Разновидностей супа много, я предлагаю свой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо говядины порезать кусочками 3-3 см. Опустить в кастрюлю на 3 литра, залить 2 литрами воды. Поставить на плиту и варить на среднем огне без соли около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Когда необходимо снимать с поверхности супа пенку от мяса.
Суп А-ля Харчо
Шаг 2
Вынять готовое мясо. Нарезать его меленько и снова вернуть в кастрюлю. Бульон процедить.
На сковороде с растительным маслом обжарить рубленный меленько кубиком лук, после добавить тертую на терке морковь( можно и порезать кто любит). К пассированным овощам добавить томатный сок или томатную пасту и немного воды. Тушить до загустения.
В кастрюлю для варки супа вернуть бульон, мясо, добавить картофель и промытый рис. Картофель очистить и порезать кубиком как на суп. Варить минут 20. После добавить пассированные овощи.
Добавить лавровый лист, специи к Харчо по вкусу, соль( мы еще суп не солили) и я добавила немного сахара.
Суп А-ля Харчо
Шаг 3
Варить до готовности овощей. В самом конце добавить обилие зелени.
Кто хочет приготовить суп Харчо с орехами? Для этого грецкий орех обжарить слегка, после смолоть в пыль в блендере, и ввести в суп вместе с зеленью.
Суп А-ля Харчо
Готово!
Подать к столу.
Суп А-ля Харчо
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 4