Постный Харчо

Очищенный картофель порезать мелко.

В кастрюлю наливаем воду, кладем картофель и ставим на огонь.

Когда вода с картофелем закипела выкладываем помытый рис и варим до готовности на медленном огне.

В сковороду наливаем масло, выкладываем порезанный кубиками лук и потертую на крупной терке морковь. Обжариваем до золотистого цвета.

Теперь в сковородку добавляем томатную пасту и тушим 5 минут.

Содержимое сковородки выкладываем в кастрюлю, добавляем соль, перец и приправу.

Теперь добавляем потертый на мелкую терку чеснок и варим еще 5-7 минут.

Мелко порезанную петрушку добавить в конце варки. Кастрюлю снимаем с огня.

Блюдо готово. Подаем к столу. Приятного аппетита!