Вход

Суп харчо с соусом ткемали

Понравился 2 поварам Просмотрен 8820 раз
фото рецепта: Суп харчо с соусом ткемали
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Харчо - это острый мясной суп родом из Грузии. Существует множество вариаций этого блюда, но неизменными ингредиентами классического харчо остаются говядина, рис и соус ткемали. Суп харчо сытен и ароматен, прекрасно подойдёт в качестве первого блюда на обед.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Первым делом необходимо порезать говядину на небольшие кусочки. Их размер должен быть таким, чтобы мясо умещалось в ложке, и его было удобно есть. После нарезки говядину кладём в воду и варим.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №1
Шаг 2 из 9

Промываем рис под холодной водой и оставляем настояться в чистой воде на 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №2
Шаг 3 из 9

Пока рис настаивается, мелко рубим лук.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №3
Шаг 4 из 9

Пассеруем лук на растительном масле, на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №4
Шаг 5 из 9

Как только лук станет мягким, слегка пожелтеет - добавляем в него томатную пасту и немного воды. Даем луково-томатной зажарке слегка выпариться.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №5
Шаг 6 из 9

Помещаем зажарку и рис в кипящий бульон с мясом.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №6
Шаг 7 из 9

Пока рис и мясо доходят в кастрюле до готовности, давим чеснок в чеснокодавке.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №7
Шаг 8 из 9

За несколько минут до готовности блюда засыпаем в кастрюлю чеснок, специи (лучше всего подойдут хмели-сунели, сушеная зелень), перчим, солим и вливаем соус ткемали. На этом этапе специи и соус добавляем по вкусу, чтобы суп получился в меру кислым, острым и солёным.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №8
Готово!

Всё, суп харчо с соусом ткемали готов! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп харчо с соусом ткемали шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам