Вход

Суп харчо

Понравился 2 поварам Просмотрен 4528 раз
фото рецепта: Суп харчо
3446 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Харчо - это сытный мясной суп с очень насыщенным вкусом. Терпкость грецких орехов,восхитительный аромат специй,сливочного пюре, и зелени никого не оставят равнодушным к этому изумительному вкусу. Суп харчо готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот».
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Говядину варим до готовности, приблизительно 2 часа, вынимаем и нарезаем, а бульон процеживаем и отправляем мясо в суп.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №1
Шаг 2 из 10

Рис промываем под проточной водой и отправляем вариться в суп на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №2
Шаг 3 из 10

Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №3
Шаг 4 из 10

Нам понадобятся грецкие орехи.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №4
Шаг 5 из 10

Пробиваем их в блендере.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №5
Шаг 6 из 10

Нам понадобится томатный сок.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №6
Шаг 7 из 10

Острый перец мелко нарезаем вместе с зёрнышками.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №7
Шаг 8 из 10

В кастрюлю с мясом, бульоном и рисом, добавляем томатный сок, грецкие орехи, лук, чеснок рубленый, соус ткемали, зелень, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, лавровый лист, куркума, соль. Варить ещё 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №8
Шаг 9 из 10

Настаиваем пол часа.

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №9
Готово!

Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп харчо шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это мой любимый! Спасибо, Леночка!
4 декабря 2015 12:10
хороший супчик!
3 декабря 2015 20:42
Похожие рецепты по ингредиентам