Суп харчо
Понравился 2 поварам
Просмотрен 12671 раз

Харчо - это сытный мясной суп с очень насыщенным вкусом. Терпкость грецких орехов,восхитительный аромат специй,сливочного пюре, и зелени никого не оставят равнодушным к этому изумительному вкусу. Суп харчо готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот».
Ингредиенты
- Вода 3 л
- Говядина 700 г
- Рис 100 г
- Орехи грецкие 100 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 6-7 зуб.
- Соус ткемали 150 г
- Сливочное масло 100 г
- Зелень 6 ст. лож.
- Хмели-сунели 1 ч. лож.
- Базилик 1 ч. лож.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Куркума 0,5 ч. лож
- Сок томатный 300 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10
Говядину варим до готовности, приблизительно 2 часа, вынимаем и нарезаем, а бульон процеживаем и отправляем мясо в суп.

Шаг 2 из 10
Рис промываем под проточной водой и отправляем вариться в суп на 20 минут.

Шаг 3 из 10
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.

Шаг 4 из 10
Нам понадобятся грецкие орехи.

Шаг 5 из 10
Пробиваем их в блендере.

Шаг 6 из 10
Нам понадобится томатный сок.

Шаг 7 из 10
Острый перец мелко нарезаем вместе с зёрнышками.

Шаг 8 из 10
В кастрюлю с мясом, бульоном и рисом, добавляем томатный сок, грецкие орехи, лук, чеснок рубленый, соус ткемали, зелень, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, лавровый лист, куркума, соль. Варить ещё 5 минут.

Шаг 9 из 10
Настаиваем пол часа.

Готово!
Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Это мой любимый! Спасибо, Леночка!
4 декабря 2015 12:10
Ответить
хороший супчик!
3 декабря 2015 20:42
Ответить

Монастырская хмелевая закваска
О вреде дрожжей существует масса информации. Я стараюсь не употребля ...
30.04.2012, 09:54


Хлеб - пампушка с чесноком и сыром
Очень вкусные пампушки. Отлично подойдут к борщу. ...
07.03.2015, 09:12


Сдобная булка с изюмом
В нашей семье очень любят домашний хлеб, поэтому частенько его выпек ...
15.07.2017, 21:16


Галета с грушами и клубникой
Предлагаю вам приготовить очень вкусную галету с фруктами и ягодами. ...
08.09.2017, 09:51


Багеты с зернами кунжута
Продолжая изучать хлебопечку, решилась испечь багеты. Опару можно пр ...
29.12.2012, 12:24


Лёд черничный
Фруктовый лед любят и дети, и взрослые, и это лакомство актуально не ...
29.06.2015, 16:50


Белый хлеб
Простой белый хлеб...
11.12.2012, 21:50


Хлеб сдобный с кунжутом в хлебопечке
Кунжутный хлеб - один из любимых в нашей семье. Он очень вкусный и к ...
19.12.2014, 13:40


Суп с фрикадельками в мультиварке
Очень вкусный суп приготовленный в мультиварке, без зажарки, сытный ...
31.05.2015, 11:03


Домашний ржано-пшеничный хлеб
Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке - это базовый рецепт хлеба для мно ...
18.07.2019, 21:05
